TRAITEUR POIVRE & SEL 
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Mises en bouches chaudes traiteur


Le panier du maraîcher :

Légumes frais avec accompagnement de sauces, de la racine potagère en passant par les bâtonnets d’anisette.                        

La planche du berger : 

Des montagnes et du berger, viandes séchées et fumées.

Fermières :

Dés de fromages aux orties, au paprika, chèvre, olives…

Tomate cerise au basilic…


Au prix de 20,00€ le panier pour 20 personnes



Nos cuillères dégustation  et  verrines

Profiterole de mousse de canard au foie gras à la julienne de magret de canard fumé sur lit de frisée

Cassolettes de fruits de mer

Chinoiseries et sauce aigre-douce

Saumon mariné à l’aneth et copeaux de parmesan

Carpaccio de bar à l’huile d’olive et citron vert…

Bisque de homard

Duo saumon  rose et fumé façon trois gros

Moule de l’île de Ré au curry léger

Poularde de Bresse au coulis d’écrevisses

Aiguillettes de veau aux vives saveurs…

Scampi flambés au pastis

Mini quiche et mini pizza                                             

Pilon de poulet western…


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Mises en bouches traiteur


Apéritif – vin d’honneur.


minimum 20 couverts

Cocktail classique : exemple de composition : varie selon la saison

Nos amuses bouche chaude :

Mini quiche au saumon, mini pizza, feuilleté aux champignons sauvages, profiterole au fromage, mini quiche à l’escargot, feuilleté de fêta au miel de lavande, quiche aux petits légumes, mini loempias, pruneaux et abricots au bacon grillé…

Cuillères en dégustation


Au prix de 4,90€ les 4 pièces


Nos amuses bouche froide :

. Petite bouchée de truite fumée

. Salade d'écrevisses à la ciboulette

. Carpaccio de saumon fumé

. Délice de fromage frais aux herbes fines

. Roulade de saumon en pain de mie

. Tomate cerise rillettes de saumon

. Aumônière de parme…


Au prix de 4,90€ les 4 pièces


Le panier du maraîcher :

Légumes frais avec accompagnement de sauces, de la racine potagère en passant par les bâtonnets d’anisette.                        

La planche du berger : 

Des montagnes et du berger, viandes séchées et fumées.

Fermières :

Dés de fromages aux orties, au paprika, chèvre, olives…

Tomate cerise au basilic…


Au prix de20,00€ le panier pour 20 personnes


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PLATEAU FRAÎCHEUR

Plateau fraîcheur 

Assortiment de crudités en bâtonnets carottes, céleri, concombre...

sommités de choux fleur, fleurs de radis...

Cubes de fromages, corolles de saucissons...

olives maison et sauce

le plateau de 20 personnes

Prix: 20.00€

 

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